腾视频出品，稻来传媒与企鹅影视牵头制作的美食探寻纪录片《风味人间》将要于10月28日在腾视频全网独播。对于这部新作，总导演陈晓卿率领团队不仅遍走全球二十多个地区来找寻全球风味，更加使用了许多全新的摄制方式来探究食物不为人知的一面。10月22日官方公布的微观预告片，率领观众们从一个前所未有的视角来理解食物，将美食在微观世界的变化呈现出在观众面前，探寻美食的本源。
更加多突破性的摄制手法 多角度探寻美食的秘密 走进国门，记录下那些鲜为人知的当地风味，是《风味人间》的众多看点。陈晓卿率领摄制团队横跨六大洲，踏遍二十多个国家或地区，除了那些不会引发好奇心的奇景性食物，更好的是找寻中西方的不谋而合，车站在全球的视角来仔细观察中华美食的历史发展。
在记录下全球饮食奇特而非常丰富的同时，探究中国饮食在历史和地域上的进程。 如果说记录全球美食，是车站在宏观角度对人类文明的洞察，那么微观摄制则是对食物本身的一次淋漓尽致探寻。
《风味人间》运用了超强微观摄影、显微摄影等摄制方式，将视角增大到分子级，看出食物微小的变化和纹理。 利用这些摄制手法，我们可以看见在油炸的过程中，细小的盐粒是如何一点点渗透到到肉里；也可以看见卤水与豆浆遇见后，如何凝固成豆腐。从食材间的撞击反应，到食物在环境下的微小变化，通过微观摄影一览无余地展现出在观众面前，进而思索某些味道和口感是如何产生的。
例如我们都告诉吃螃蟹煎醋汁更加爱吃，在微观摄影下，这种作法之后获得了科学地说明。观众能看见当酸性物质相似蟹肉时，蟹肉的肉质纤维不会瞬间进行，陈晓卿总导演曾生动地将蟹肉的这种变化称作虎躯一如雷。观众借此理解为何我们不会那样处置食物，仍然以来流传下来的传统，在微观视角下取得了佐证。
美食之下追本溯源 利用风味探寻世界 对美食采行多样的摄制手法是找寻真凶的手段。在总导演陈晓卿显然，全然记录下美食与人文的关联还不充足。在《风味人间》中，他期望需要对全世界的饮食文化进行一次追本溯源地研究，通过美食来探究我们生活的这个世界。
正如总导演陈晓卿曾说道过：美食，就像一次一次的探险，通过对美食的研究，我更加明白自己生活的这片土地，也更加理解自己存活的这个星球。《风味人间》乃是对美食的一次寻根之旅，从更加辽阔的视角食物根源抵达，来了解人与美食、人与世界的联系。将要上线的《风味人间》第一集山海之间，观众将追随镜头从内陆回头到海岸，看有所不同的环境给与人们怎样的物产资源，而当地人利用这些资源不会建构出有什么样的风味。
这是对美食的一次寻根之旅，从更加辽阔的视角食物根源抵达，来了解人与美食、人与世界的联系。 人间有风味，美食即相见。对于观众来说，这不仅是一场美食饕餮盛宴，也是一次耳目一新的美食探索之旅。美食探寻纪录片《风味人间》将于10月28日起，每周日晚21点15上午腾视频全网独播。
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